عند تهييئنا لحلويات الصابلي (البيتي فور)، فإنه كثيرا ما تتبقى لنا منه بقايا يكون من الجيد استغلالها، لذلك سوف نتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل وتحضير حلوى الغْرِيْبَة ببقايا الصابلي، وبالتالي نحصل على حلوى لذيذة واقتصادية في الوقت نفسه.

من إعداد:

عبد السلام اطويل.

صورة الطبق النهائي لحلوى الغريبة ببقايا الصابلي:

مكونات حلوى الغريبة ببقايا الصابلي:

• 4 زَبَدِيَّات (زْلَافَات) من الصابلي مطحون؛
• 3 أكياس من خميرة الحلوى؛
• 250 غرام من الزبدة؛
• كوبان (2) من الزيت؛
• كوب من اللوز محمر ومجروش (أو الفول السوداني حسب الرغبة)؛
• الدقيق حسب الحاجة.

طريقة تحضير غريبة ببقايا الصابلي:

في إناء نخلط الزبدة مع السكر جيدا، ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تنسجم كل العناصر، ثم نضيف الصابلي المطحون ونستمر في الخلط، بعدها نضيف اللوز وخميرة الحلوى.

ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين.

نشكل من العجين كويرات ونبسطها قليلا، ثم نصففها على صفيحة وندخلها إلى فرن مسخن من قبل، بحيث نضعها في البداية في الأسفل حتى تتشقق، ثم نضعها في الأعلى حتى يكتمل طهيها.