حلوى البشنيخة

الرئيسية » حلويات » مخبوزات حلوة

حلوى البشنيخة (الخلة)

سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة تحضير وعمل حلوى البشنيخة. وهي من الحلويات المغربية المحببة، وقد سميت بهذا الاسم نسبة إلى نبات الخلة البلدية الذي يعرف في المغرب باسم “البُشْنِيخَة”. إنها حلوى سهلة التحضير ولذيذة نرجو أن تروقكم.

من إعداد:

الزهرة القلمي.

صورة الطبق النهائي:

حلوى البشنيخة

مكونات حلوى البشنيخة:

  • كيلوغرام واحد من الدقيق؛
  • نصف لتر من الحليب؛
  • قليل من اللوز مطحون؛
  • كيسان اثنان من خميرة الحلوى (بيكنج باودر)؛
  • كيس واحد من الفانيليا؛
  • ملعقة كبيرة من الخل؛
  • رشة ملح؛
  • 250 غراما من زبدة الحلويات (المارجرين).

طريقة تحضير حلوى البشنيخة:

في إناء نخلط المواد الجافة مع بعضها، ثم نضيف الزبدة ونخلط جيدا، ثم نجمع الكل بالحليب الدافئ. يجب أن تكون العجينة صلبة لأننا سنستعمل الآلة الخاصة بالتقطيع. ومن أجل أن يكون العمل سهلا في آلة التقطيع ولا يلتصق العجين بها فإننا نستعمل نصف لتر من الحليب ويبقى منه تقريبا كأس.

نوزع هذه العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نطلقها بواسطة المدلك.

نطلق كرات العجين بالمدلك

بعد ذلك نأخذ كرة من الكرات ونمررها في الآلة في الجهة الخاصة بطلق العجين.

نطلق كرة العجين بالآلة

بعد ذلك نمررها في الجهة الثانية الخاصة بالتقطيع لتتحول إلى شرائط.

نقوم بالضغط بأصابع اليد على الشرائط على مسافات متقايسة (مثلا بين كل أربع أو خمس سنتمرات)، ثم نقطع بالسكين في مكان الضغط بالأصابع لنحصل في النهاية على قطع متقايسة ما أمكن. نكرر العملية مع باقي كرات العجين.

بعد ذلك نأخذ قطع حلوى البشنيخة ونقليها في مقلاة بها زيت كاف.

قلي حلوى البشنيخة في الزيت

بعدما تتحمر نزيلها من الزيت ونقطرها ثم نغمرها في العسل. وفي الختام نقوم بتصفية قطع الحلوى من العسل ونضعها في طبق التقديم، ويمكن تزيينها برش حبوب السمسم عليها (حسب الرغبة).

حلوى البشنيخة

سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة تحضير وعمل حلوى البشنيخة. وهي من الحلويات المغربية المحببة، وقد سميت بهذا الاسم نسبة إلى نبات الخلة البلدية الذي يعرف في المغرب باسم “البُشْنِيخَة”. إنها حلوى سهلة التحضير ولذيذة نرجو أن تروقكم. من إعداد: […]" }

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *