لمحبي الكرواسون، المخبوز الفرنسي الشهير عالميا، نقدم لكم طريقة عمل وتحضير كرواسون منزلي على شكل هلال بخطوات مفصلة وبالصور، وبطريقة سهلة، نرجو أن يروقكم.
من إعداد:
الزهرة القلمي.
صورة الطبق النهائي:
المكونات:
- كأس من الحليب الدافئ؛
- ربع كأس من الزيت؛
- بيضة واحدة؛
- خميرة الحلويات؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر؛
- ملح؛
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز؛
- الدقيق حسب الخليط؛
- شوكولاتة سوداء للحشو.
طريقة تحضير كرواسون منزلي:
تخلط جميع المكونات مع بعض وتدلك جيدا، ثم نقسمها إلى ست كريات نكورها ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
بعد ذلك نطلق بالمدلك كل كرة بنفس الحجم ونضع كل واحدة فوق أخرى مع دهنها بالزبدة؛ أي أننا ندهن كل طبقة ونضع فوقها الطبقة الثانية ثم ندهنها ونضع الطبقة الثالثة إلى نهاية الطبقات الست.
بعد ذلك نطلق الطبقات المتكونة لدينا جيدا إلى أن نحصل على دائرة كبيرة سمكها حوالي واحد سنتميتر. نقطع تلك الدائرة إلى نصفين ثم إلى أربعة قطع ثم إلى ثمانية إلى أن يصبح لدينا ستة عشرة قطعة مثلثة الشكل.
نأخذ قطعة من القطع المثلثة الستة عشرة، ونجعل فيها شقا صغيرا في قاعدة المثلث، ثم نضع قطعة شوكولاتة سوداء في نهاية الشق ونبدأ بلف العجين طوليا ابتداء من الشق، كما توضح الصور التالية:
ونكرر العملية نفسها مع باقي القطع المثلثة، ثم نضعها في صفيحة الفرن ونتركها لتختمر جيدا. بعد ذلك ندهن وجهها بالبيض وندخلها للفرن حتى تنضج.
